Продукт
Всё, что делает ваше заведение, — в одной системе, которая принадлежит вам
Brindola — современная POS-система, которая ведёт каждый экран вашего заведения на вашем собственном оборудовании, подстраивается под то, как оно работает, и продолжает продавать, когда пропадает интернет. Вот как это выглядит, экран за экраном.
Всем управляет одно устройство в вашем заведении
Всем управляет одно устройство в вашем заведении, и каждый экран говорит с ним по вашей собственной сети. Добавьте терминал, кухонный экран или экран для гостей, и он подключится за минуты. Пропадёт интернет — в зале ничего не изменится.
Только то, что нужно
Включите то, чем пользуется ваше заведение, и ничего больше
Каждый раздел на этой странице — модуль. Кафе начинает с приёма заказов и оплаты и больше ничего не видит; план зала, кухонные экраны, склад, бронирования и приём заказов на доставку включаются в настройках в тот день, когда они понадобятся, а не в особой сборке. Персонал осваивает только те экраны, которыми пользуется ваше заведение, и лишнее не мешает.
Задавайте вопросы о своём бизнесе
Подключите совместимого ИИ-ассистента и разбирайтесь в продажах, товарах и обслуживании обычным языком. ИИ-ассистенты входят в Plus и в четырнадцатидневный пробный период.
- Какие товары лучше всего продавались на прошлой неделе?
- Как продажи этой недели выглядят по сравнению с прошлой?
- На какой кухонной станции было самое долгое время обслуживания?
Доступ только для чтения и следует правам сотрудника, который подключается. Сейчас ассистент работает на главном компьютере. Если вы выберете облачную модель, информация, которую она читает, отправляется этому провайдеру.
Приём заказов
Этого экрана персонал касается по четыреста раз за вечер, поэтому он сделан быстрым даже с полными руками и очередью у входа. Вкладки брендов, разделы, плитки позиций с фотографиями и карточка позиции, которая отвечает на вопрос «а тут есть орехи?» прямо у стола, а не на раздаче.
- Группы модификаторов с доплатами и включённые модификаторы, которые печатают «БЕЗ лука», когда их снимаешь
- Подачи, число гостей, комментарии, отметки аллергенов и значок 18+
- Повторное нажатие на плитку увеличивает количество в строке, которую кухня ещё не видела; объединённая строка снова разделяется
- Неотправленная позиция просто удаляется; отправленная отменяется с PIN-кодом менеджера и причиной, и это остаётся в истории
План зала
Для когоРестораныБары и пабы
Нарисуйте зал один раз и работайте по картинке всегда. Зоны со своими цветами, настоящие формы столов, включая барные стойки, стулья, которые заполняются по мере рассадки, и декор, чтобы план был похож на зал, а не на таблицу.
- Встроенный редактор с перетаскиванием, изменением размера, поворотом, копированием, скруглением углов и отменой действий
- Нажмите на свободный стол, чтобы открыть заказ, на занятый — чтобы продолжить, перетащите, чтобы пересадить компанию
- Две компании за одним столом, когда того требует вечер
- Заказы навынос и на доставку стоят в том же списке открытых заказов, что и заказы зала
Кухонный экран
Для когоРестораныДарк-китченыПиццерии
Талоны уходят на станцию, которая готовит блюдо, группируются по подачам, а таймеры становятся жёлтыми, а потом красными, чтобы ничего не ждало незамеченным. Режим раздачи собирает все станции на одном экране для того, кто стоит на раздаче.
- Новые, готовые и поданные, с короткой паузой, чтобы отменить ошибочное нажатие
- Модификаторы по одному в строке, чтобы повар читал их с метра
- Кухонные принтеры работают как запасной вариант или вместе с экраном; заказ, пробитый на планшете в зале, печатается на кухне
- Время кухни потом показывается в процентилях, потому что один забытый талон портит среднее
Экраны для гостей и киоск
Второй экран, повёрнутый к гостю, табло, повёрнутое к очереди, и киоск, где гости заказывают сами, — всё питается теми же талонами, которые уже видят терминал и кухня. Ничего не нужно синхронизировать и ничего не нужно вводить дважды.
- Экран для клиента повторяет счёт строка за строкой и показывает каждую автоматическую надбавку до того, как гость приложит карту
- Табло выдачи показывает «готовится» и «готово» по тем же талонам, что видит кухня
- Киоск самообслуживания, где гость выбирает язык, здесь или навынос, собирает заказ из каталога с фотографиями, аллергенами и опциями, а затем нажимает «Подтвердить» и получает номер заказа (на листке, если у киоска есть принтер)
- Заказы из киоска оплачиваются у стойки по номеру и попадают на кухонный экран и табло выдачи, как любой заказ со стойки; оплата картой прямо в киоске запланирована
- Любой экран в сети заведения; его обслуживает главное устройство, так что интернет не участвует
- На языке гостя, если он есть в приложении
Оплата и налоги
Наличные, карта, платформа и всё остальное, что вы принимаете, плюс столько именованных способов оплаты, сколько у вас терминалов. Разделение счёта, чаевые, сдача, комиссии по картам и плата за обслуживание. При закрытии ящик сходится с отчётом.
- Смены кассы с разменом, внесениями и изъятиями, ожидаемая сумма против пересчитанной, излишки и недостачи
- X-отчёт днём и Z-отчёт при закрытии; возвраты и повторное открытие прямо из журнала дня
- Надбавки за способ оплаты и автоматические надбавки по каналу, включая плату за каждого гостя
- Отдельное подключение налоговых требований для каждой страны, и налоговый путь записывается в каждую оплату, чтобы изменение настроек никогда не переписывало историю
Склад и поставки
Три уровня учёта (товар, складская единица и партия или серийный номер): открытый заказ резервирует остаток, проведённая оплата списывает его, а повторное открытие возвращает точно столько же. Ничто на пути продажи никогда не ждёт пересчёта.
- Поставка принимается одним документом; с первой поставки позиция начинает учитываться сама
- Инвентаризации, где незаполненная строка значит «сегодня не считали», а не ноль
- Списание, бой, кража, истёкший срок и корректировка проводятся с именованной причиной
- Упаковка из десяти списывает десять штук, а остатки отправляются на ваши платформы доставки
Гости и компании
Один реестр и для случайного гостя, которому нужен чек на его имя, и для компании, которой нужен налоговый счёт. Реквизиты проверяются по опубликованным правилам примерно для ста стран, поэтому ошибка находится до документа, а не после.
- Физические лица и компании, с юридическим названием в местной письменности и латиницей, где это важно
- Номера НДС распознаются по префиксу страны, а освобождение от НДС записывается в каждую строку
- Номер телефона хранится так, как его записали, а ищется по цифрам
- Записи архивируются без удаления, поэтому история, к которой привязан гость, остаётся целой
Приём заказов на доставку
Для когоДарк-китченыЕда навыносПиццерии
Заказы с платформ приходят через наш собственный сервис заказов и становятся обычными заказами вашего заведения: попадают на кухонный экран, закрываются вместе с днём, и никто не перепечатывает их в терминал в одиннадцать вечера.
- Входящие с обратным отсчётом до срока принятия, который задаёт платформа, и выбором времени приготовления
- Автопринятие, когда оно вам нужно, а отменённый заказ зачёркивается на кухонном экране
- Публикуйте меню этого терминала, часы работы и остатки на платформу с того же экрана
- Ваше заведение работает через нашу регистрацию интегратора, и только так одиночный ресторан вообще получает интеграцию
Несколько брендов и виртуальные кухни
Для когоДарк-китчены
Если вы ведёте три бренда с одной линии, Brindola написана для вас. Бренд — это свойство блюда, оно записывается в каждую строку, поэтому один заказ на доставку может нести два бренда и всё равно правильно попасть в отчёты.
- Вкладки и меню для каждого бренда на экране заказа
- Выручка и продажи позиций по брендам и каналам вместе
- Бренд определяется для каждой строки, от самого точного правила, поэтому смешанная корзина — никогда не догадка
- Одна лицензия на заведение, сколько бы брендов вы ни запустили
Отчёты на устройстве
Каждый отчёт строится по данным, которые уже есть в заведении, за текущий год и два предыдущих. Ничто не обращается к сети, поэтому цифры на месте и в два часа ночи без связи.
- Выручка дня, заказы, средний чек и почасовая кривая по вашему торговому дню
- Анализ блюд за любой период с фильтрами по бренду, каналу, времени дня или разделу, с собственной историей каждого блюда
- Выручка и чаевые персонала с долей чаевых рядом, а контроль потерь разделён на «проведено» и «одобрено»
- Время обслуживания по станциям в процентилях, оборачиваемость столов, пиковая загрузка относительно реального числа мест в зале
Камеры
Камеры размещаются на том же плане зала, что и столы, и у каждой угол обзора нарисован конусом. Нажмите на стол, и план предложит камеру, которая его видит. Здесь ничего не записывается; запись по-прежнему ведёт ваш регистратор.
- UniFi Protect и обычные RTSP-камеры, по несколько на заведение, по группам (зал, служебные помещения и улица)
- Учётные данные камер хранятся на главном устройстве; остальные экраны обслуживает оно
- Стена живых изображений для менеджера и отдельная камера из карточки стола на плане зала
Устройства, принтеры и сеть
Работа на нескольких устройствах выключена, пока она вам не нужна. Если её включить, одно устройство ведёт заведение и обслуживает остальные по вашей собственной сети: новый экран подключается по шестизначному коду, и облако не участвует.
- Печать чеков по сети, через USB или очередь печати операционной системы, с проверкой, которая сообщает, что это за принтер на самом деле
- Документы A4 и Letter тем же движком, например счета, инвентаризационные ведомости и приходные накладные
- Ящик для наличных открывается через принтер, к которому он подключён
- Экран, потерявший сеть, продолжает работать и передаёт заказы, когда сеть вернётся; если компьютер выйдет из строя, роль главного может взять другое устройство
- Телефоны и планшеты подключаются с приложением Brindola как второй терминал, экран заказов у стола, экран инвентаризации, кухонный экран, экран для гостей или киоск
Каталог в ногу с вашим бэк-офисом
Изменения доходят до терминала без повторного ввода тех же товаров. Сводные закрытия дня отправляются, когда есть связь.
- Обновления каталога приходят автоматически
- Закрытия ждут связи и отправляются повторно сами
- Видно, требует ли подключение к бэк-офису внимания
- Подробные данные заведения остаются на вашем оборудовании
Ещё больше из того, что вы делаете каждый день
Перенесите свой список товаров
Импортируйте CSV с сопоставлением столбцов и предпросмотром или выгрузите каталог как переносимую копию. Начните с готового списка, а не вводите каждый товар заново.
Брони, которые становятся заказами
Бронируйте столы или сотрудников, смотрите расписание дня и открывайте заказ прямо из брони. Гости без брони и по брони — в одном рабочем дне.
Цены под то, как вы продаёте
Используйте прайс-листы и правила для категорий клиентов, типов заказов, каналов и времени дня. Держите цены доставки отдельно и смотрите маржу позиции по себестоимости, которую вводите.
Свой язык для каждой аудитории
Выбирайте язык интерфейса, документов и экрана для гостей по отдельности. Команда может работать на одном языке, а клиент — читать на другом.
Кто что может делать
Настройте роли и права персонала, с подтверждением менеджера для чувствительных действий. Решайте, кто может менять цены, делать исправления или видеть отчёты.
Документы под задачу
Чеки и офисные документы с вашим брендом, подарочные чеки и ярлыки для пакетов. Добавляйте упаковку к нужным заказам навынос и на доставку, а её остатки ведутся как товары.
Копия за пределами терминала
Запланируйте резервные копии и настройте зашифрованную копию в место, которое вы контролируете. Держите его вне основного диска, а фразу для восстановления храните надёжно.
Клиенты и склад вместе
Ведите карточки клиентов и компаний, группы клиентов, принимайте товар, записывайте инвентаризации и списания. Включайте те инструменты, которые действительно нужны вашей стойке.
Быстрее всего оценить это — запустить
Четырнадцать дней полного плана Plus, на вашем оборудовании, с вашим каталогом. Без карты, без звонка, без демосреды, которая ведёт себя иначе, чем настоящая система.