Produit
Tout ce que fait votre établissement, dans un seul système qui vous appartient
Brindola est un logiciel de point de vente moderne qui fait tourner chaque écran de votre établissement sur votre propre matériel, s'adapte à votre façon de travailler et continue de vendre quand Internet s'arrête. Voici à quoi cela ressemble, écran par écran.
Un seul appareil chez vous mène la danse
Un seul appareil chez vous mène la danse et chaque écran lui parle sur votre propre réseau. Ajoutez un terminal, un écran cuisine ou un écran client et il rejoint le système en quelques minutes ; perdez Internet et rien ne change en salle.
Seulement ce dont vous avez besoin
Activez ce que votre établissement utilise, et rien d'autre
Chaque domaine de cette page est un module. Un café démarre avec la saisie des commandes et les paiements et ne voit rien d'autre ; le plan de salle, les écrans cuisine, les stocks, les réservations et la réception des commandes de livraison s'activent dans les réglages le jour où vous en avez besoin, pas dans une version spéciale. Votre équipe apprend les écrans que votre établissement utilise, et l'encombrement reste dehors.
Posez des questions sur votre activité
Connectez un assistant IA compatible pour explorer ventes, produits et service en langage courant. Inclus dans Plus et l’essai de quatorze jours.
- Quels produits se sont le mieux vendus la semaine dernière ?
- Comment les ventes évoluent-elles par rapport à la semaine précédente ?
- Quel poste de cuisine avait les temps de service les plus longs ?
L’accès est en lecture seule, selon les droits de la personne connectée. L’assistant fonctionne actuellement sur l’ordinateur principal. Avec un modèle cloud, les informations lues sont envoyées à son fournisseur.
Saisie des commandes
L'écran que votre équipe touche quatre cents fois par soirée, conçu pour aller vite avec une main pleine et une file à la porte. Onglets de marque, sections, vignettes d'articles avec photos, et une fiche d'article qui répond à « est-ce qu'il y a des fruits à coque ? » à la table plutôt qu'à la passe.
- Groupes d'options avec écarts de prix, et options incluses qui impriment SANS OIGNON quand vous les décochez
- Services, nombre de couverts, notes, pastilles d'allergènes et une pastille 18+
- Retouchez une vignette pour augmenter la quantité d'une ligne que la cuisine n'a pas vue ; une ligne empilée se resépare
- Une ligne non envoyée se retire simplement ; une ligne envoyée s'annule avec un code manager et un motif, consignés
Plan de salle
Fait pourRestaurantsBars et pubs
Dessinez votre salle une fois et travaillez sur l'image pour toujours. Des zones avec leurs propres couleurs, de vraies formes de tables y compris les comptoirs de bar, des chaises qui se remplissent à mesure que les clients s'installent, et du décor pour que le plan ressemble à la salle plutôt qu'à un tableur.
- Un éditeur intégré avec déplacement, redimensionnement, rotation, duplication, arrondi par coin et annulation
- Touchez une table libre pour ouvrir une commande, une table occupée pour la reprendre, et glissez pour déplacer une tablée
- Deux tablées sur une même table quand la soirée l'exige
- Les commandes à emporter et en livraison figurent dans la même liste de commandes ouvertes que la salle
Écran cuisine
Fait pourRestaurantsCuisines virtuelles
Des bons routés vers le poste qui les cuisine, regroupés par service, avec des minuteurs qui passent à l'orange puis au rouge pour que rien n'attende sans être vu. Le mode passe met tous les postes sur un seul écran pour la personne qui tient la passe.
- Nouveau, prêt et servi, avec un court délai de grâce pour annuler une validation erronée
- Une option par ligne, pour que le cuisinier les lise à un mètre
- Les imprimantes de cuisine fonctionnent en secours ou en parallèle. Une commande saisie sur une tablette en salle déclenche l'imprimante en cuisine
- Les temps de cuisine sont ensuite rapportés en centiles, parce qu'un bon oublié ruine une moyenne
Écrans client et borne de commande
Un second écran tourné vers le client, un tableau tourné vers la file et une borne où le client commande lui-même, tous alimentés par les mêmes bons que le terminal et la cuisine partagent déjà. Rien à synchroniser et rien à saisir deux fois.
- Un écran client qui reprend l'addition ligne par ligne, avec chaque supplément automatique affiché avant que la carte n'entre
- Un tableau de retrait qui montre « en préparation » et « prêt », dérivé des mêmes bons que voit la cuisine
- Une borne de commande en libre-service où le client choisit sa langue, sur place ou à emporter, compose sa commande dans le catalogue avec photos, allergènes et options, puis touche « Confirmer » pour obtenir un numéro de commande, imprimé sur un ticket là où la borne a une imprimante
- Les commandes de la borne se paient au comptoir avec leur numéro et arrivent sur l'écran cuisine et le tableau de retrait comme toute commande au comptoir ; le paiement par carte à la borne elle-même est prévu
- N'importe quel écran du réseau de l'établissement ; l'appareil principal le sert, donc Internet n'est pas dans la boucle
- Affiché dans la langue du client là où l'application la propose
Paiements et fiscalité
Espèces, carte, plateforme et tout ce que vous acceptez d'autre, avec autant de moyens de paiement nommés que vous avez de terminaux. Partages, pourboires, monnaie, frais de carte et couverts, et le tiroir s'accorde avec le rapport à la clôture.
- Sessions de caisse avec fond de caisse, apports et prélèvements, attendu contre compté, écarts
- Rapports X en cours de journée et Z à la clôture ; remboursements et réouvertures directement depuis le journal du jour
- Suppléments par moyen de paiement et suppléments automatiques par canal, y compris un couvert par personne
- Une interface fiscale par pays, avec la voie fiscale gravée sur chaque encaissement pour qu'un changement de réglage ne réécrive jamais l'histoire
Stocks et réceptions
Fait pourBoulangeries
Trois niveaux (produit, unité de stock, et lot ou numéro de série), avec une commande ouverte qui réserve le stock, un encaissement qui le décrémente et une réouverture qui l'inverse exactement. Rien sur le chemin de la vente ne bloque jamais sur un inventaire.
- Réceptionnez une livraison comme un seul document ; la première réception met un article sous suivi d'elle-même
- Des inventaires où une ligne non remplie veut dire « pas compté aujourd'hui », jamais zéro
- Casse, perte, vol, péremption et correction comme motifs nommés, pas en texte libre
- Un pack de dix qui décrémente dix unités, et des stocks poussés vers vos plateformes de livraison
Clients et sociétés
Un seul répertoire pour le client de passage qui veut un ticket à son nom et pour la société qui a besoin d'une facture avec TVA. Les identifiants sont validés contre les règles publiées d'une centaine de pays : l'erreur est attrapée avant le document, pas après.
- Personnes physiques et sociétés, avec les raisons sociales conservées dans l'écriture locale et en caractères latins là où cela compte
- Des numéros de TVA compris par préfixe de pays, et l'exonération de TVA gravée sur chaque ligne
- Un numéro de téléphone stocké tel qu'il est écrit et cherché en chiffres
- Une fiche s'archive et ne se supprime jamais, si bien que l'historique auquel un client est rattaché reste intact
Réception des commandes de livraison
Fait pourCuisines virtuellesComptoirs à emporter
Les commandes des plateformes arrivent par Order Bridge, notre propre service de commandes, et deviennent des commandes ordinaires dans votre établissement : elles s'affichent sur l'écran cuisine, elles se clôturent avec la journée, et personne ne les ressaisit dans le terminal à onze heures du soir.
- Une boîte de réception avec le délai d'acceptation de la plateforme qui défile, et un sélecteur de temps de préparation
- L'acceptation automatique quand vous la voulez, et des annulations qui barrent le bon sur l'écran cuisine
- Publiez la carte, les horaires d'ouverture et les stocks de ce terminal vers la plateforme depuis le même écran
- Votre établissement s'appuie sur notre enregistrement d'intégrateur, ce qui est la seule façon pour un restaurant isolé d'obtenir une intégration
- WoltBientôt disponible
Multi-marque et cuisines virtuelles
Fait pourCuisines virtuelles
Si vous faites tourner trois marques sur une seule ligne, Brindola a été écrit pour vous. La marque est une propriété du plat, gravée sur chaque ligne : une seule commande de livraison peut porter deux marques et remonter correctement dans les rapports.
- Onglets par marque et cartes par marque sur l'écran de commande
- Chiffre d'affaires et articles rapportés par marque et par canal, ensemble
- La marque est résolue par ligne, du plus spécifique au plus général, pour qu'un panier mixte ne soit jamais une devinette
- Un établissement, une licence, quel que soit le nombre de marques que vous décidez de lancer
Des rapports sur l'appareil
Chaque rapport s'exécute sur les données déjà présentes dans le bâtiment, sur l'année en cours et les deux précédentes. Rien n'appelle le réseau : les chiffres sont là à deux heures du matin avec la ligne coupée.
- La journée : chiffre d'affaires, commandes, ticket moyen, la courbe horaire sur votre propre journée d'exploitation
- Analyse des plats sur n'importe quelle période, filtrée par marque, canal, moment de la journée ou section, avec l'historique propre à chaque plat
- Chiffre d'affaires et pourboires par employé avec le taux de pourboire à côté, et le contrôle des pertes séparé en annulations prises et approuvées
- Les temps de service par poste en centiles, la rotation des tables, l'occupation de pointe rapportée au vrai nombre de places de la salle
Caméras
Des caméras placées sur le même plan de salle que vos tables, chacune avec son angle de vue dessiné en cône. Touchez une table et le plan vous propose la caméra qui la voit. Rien n'est enregistré ici ; votre enregistreur continue de le faire.
- UniFi Protect et RTSP simple, plusieurs par établissement, groupées par salle, arrière-boutique et extérieur
- Les identifiants des caméras restent sur l'appareil principal ; tous les autres écrans sont servis par lui
- Un mur de vues en direct pour le manager, et une caméra unique depuis la fiche d'une table sur le plan de salle
Appareils, imprimantes et réseau
Le multi-appareil est désactivé jusqu'à ce que vous le demandiez. Activez-le et un appareil fait tourner l'établissement et sert les autres sur votre propre réseau. Un nouvel écran rejoint le système avec un code à six chiffres, et il n'y a aucun cloud sur le chemin.
- Impression des tickets par le réseau, en USB ou via l'impression du système d'exploitation, avec une détection qui dit ce qu'est vraiment l'imprimante
- Des documents A4 et Letter (factures, feuilles d'inventaire, bons de réception) depuis le même moteur
- Un tiroir-caisse ouvert par l'imprimante à laquelle il est relié
- Un écran qui perd le réseau continue de fonctionner et dépose ses commandes à son retour ; un autre appareil peut reprendre le rôle principal si une machine lâche
- Les téléphones et tablettes rejoignent le système avec l'application Brindola, comme deuxième terminal, écran de commande à table, inventaire, écran cuisine, écran client ou borne
Un catalogue à jour avec le back-office
Les modifications arrivent sur le terminal sans double saisie. Les clôtures agrégées sont transmises lorsque la connexion est disponible.
- Mises à jour automatiques du catalogue
- Clôtures en attente et nouvel envoi automatique
- Voir si la connexion demande une intervention
- Les données détaillées restent sur vos appareils
Plus d’outils pour le quotidien
Reprendre le catalogue
Import CSV avec correspondance des colonnes et aperçu ; export du catalogue pour en conserver une copie portable.
De la réservation à la commande
Réservez tables ou personnel, consultez la journée et ouvrez une commande depuis la réservation.
Des prix selon la vente
Listes et règles par catégorie de client, type de commande, canal et moment de la journée. Prix de livraison distincts et marge calculée à partir du coût saisi.
Une langue pour chacun
Réglez séparément la langue de l’interface, des documents et de l’afficheur client.
Des droits pour l’équipe
Choisissez qui modifie les prix, effectue les corrections ou consulte les rapports. Prévoyez une validation pour les actions sensibles.
Les bons documents
Reçus personnalisés, tickets cadeaux, bons de sac et documents de bureau. Ajoutez les emballages aux commandes concernées comme des produits.
Une copie hors du terminal
Planifiez les sauvegardes et une copie chiffrée vers une destination choisie, hors du disque principal. Conservez la phrase secrète de récupération en sécurité.
Clients et stocks
Fiches particuliers et entreprises, groupes de clients, réceptions, inventaires et pertes. Activez ce qui vous sert.
Le plus rapide pour juger, c'est de le faire tourner
Quatorze jours sur la formule Plus complète, sur votre propre matériel, avec votre propre carte. Sans carte bancaire, sans appel, sans environnement de démonstration qui se comporte autrement que la réalité.