POS-System für Dark Kitchens und virtuelle Marken
Brindola ist ein POS-System für Dark Kitchens, Ghost Kitchens und virtuelle Marken, das mehrere Marken aus einer Küche fährt (getrennte Karten, ein Küchenbildschirm, jede Lieferbestellung als ganz normaler Bon) und den Umsatz nach Marke und Kanal auswertet. Vom Internet hängt nichts ab außer dem Eintreffen der Bestellungen.
Die Marke steht auf jeder Position, nicht als Präfix vor einer Warengruppe. Eigener Reiter, eigene Karte, eigener Name auf Bon und Beutelzettel. Eine Bestellung darf Positionen aus zwei Marken tragen.
Bestellungen von Bolt Food und Glovo kommen über Order Bridge, unseren Bestellservice, als ganz normale Vorgänge: mit Zubereitungszeit angenommen, auf dem Küchenbildschirm neben der letzten, Stornos abgefangen, im Tagesabschluss ohne Abtippen. Wolt folgt bald über denselben Bestellservice.
Fünf Marken teilen sich die Fritteuse. Posten laufen nach dem, was sie sind, an die Stationen; der Pass fasst eine Bestellung über alle Stationen zusammen, damit der Beutel komplett ist, bevor der Kurier gerufen wird.
Der Zettel druckt automatisch mit Markenname, Bestellnummer und Plattform-Referenz. Der Kurier nimmt beim ersten Griff den richtigen Beutel.
Welche Marke verdient, auf welcher Plattform, zu welcher Stunde; Küchenzeiten als Perzentile, damit die langsame Station ein Fakt ist. Geschlossene Tage sind Lücken.
Bestellungen, die schon in der Küche sind, laufen im eigenen Netz weiter. Neue Plattformbestellungen warten beim Bestellservice und landen in dem Moment, in dem die Leitung zurück ist.
Eine Küche, drei virtuelle Marken, zwei Lieferplattformen, ein Küchenbildschirm pro Station und ein Pass an der Tür.
Eine Burger-Bestellung und eine Poke-Bestellung über Bolt Food treffen innerhalb einer Minute ein. Beide werden mit einem Tipp samt Zubereitungszeit angenommen; beide stehen mit der Marke auf dem Bon auf dem Küchenbildschirm. Bald kommen die Wolt-Bestellungen genauso an.
Der Burger geht zum Grill, die Poke-Bowl zur kalten Station, die Pommes für beide zur Fritteuse. Jede Station sieht ihre Posten; der Pass sieht die ganze Bestellung.
Die Plattform storniert die Poke-Bowl, bevor sie angerichtet ist. Der Bon verschwindet von der kalten Station, und das Storno steht in den Tageszahlen als genau das.
Der Pass bestätigt die Burger-Bestellung; der Zettel druckt mit Marke, Nummer und Plattform-Referenz. Der Kurier ist unterwegs.
Die elf Bestellungen in der Küche laufen weiter. Vier neue warten beim Bestellservice und landen drei Minuten später, als die Verbindung zurück ist, mit unveränderten Zeitstempeln.
Umsatz nach Marke und nach Plattform, der Artikelmix pro Marke, Küchenzeiten nach Station. Das Aggregat geht ans Backoffice; das Detail bleibt auf dem Master in der Küche.
Plus mit dem Liefer-Zusatz. Mehrere Küchenbildschirme, ein Pass und der Bestellservice sind die Form einer Dark Kitchen. Ein Betreiber mit Küchen in mehreren Städten und eigenem Backoffice ist Enterprise.
Der Bestellservice ist heute mit Bolt Food und Glovo verbunden; Wolt, Deliveroo, Uber Eats, talabat, foodpanda und foodora folgen bald. Eine Plattform in Ihrem Markt wird auf der Seite Ihres Landes genannt und bis zum Start als *bald verfügbar* markiert.
Ja. Die Marke ist eine Dimension der Position, nicht der Bestellung. Wer einen Burger der einen Marke und ein Dessert der anderen bestellt, bekommt einen Bon und einen Beutel, und der Umsatz wird jeder Marke gutgeschrieben.
Nein. Ein Master in der Küche bedient jeden Bildschirm. Marken sind Reiter auf demselben Terminal und demselben Küchenbildschirm; nur die Auswertung hält sie auseinander.
Auf dem Master in Ihrer Küche, in einer Datei, die Sie kopieren können. Nach außen geht nur der aggregierte Abschluss, und nur an ein Backoffice, das Sie angebunden haben.
POS-System für Imbiss, Dönerladen und Schnellgastronomie
Brindola ist ein POS-System für Imbisse, Dönerläden und Schnellgastronomie, das eine Bestellung in Sekunden aufnimmt, sie auf den Küchenbildschirm schickt, ihre Nummer auf einer Anzeige zeigt, sobald sie fertig ist, und Laufkundschaft, Telefon und Lieferplattformen auf einem Bildschirm zusammenführt, ohne dass an der Theke irgendetwas vom Internet abhängt.
POS-System für Pizzerien
Brindola ist ein POS-System für Pizzerien, das eine Pizza so aufbaut, wie sie bestellt wird (Größe, Boden, Hälften und Extras mit ihren Preisen), den Ofen auf einem Küchenbildschirm in der Reihenfolge der Bezahlung führt und Tischgäste, Abholung und jede Lieferplattform in einer Warteschlange annimmt, auf Hardware in Ihrer eigenen Küche.
POS-System für Restaurants
Brindola ist ein POS-System für Restaurants mit Tischservice, das den kompletten Betrieb auf der eigenen Hardware im eigenen Netz trägt: jedes Terminal, den Tischplan, die Küchenbildschirme, die Zahlungen und den Tagesabschluss. Eine tote Leitung ändert im Gastraum nichts.
Vierzehn Tage voller Plus-Plan, in Ihrer Küche, mit Ihren Marken und Ihren Karten. Binden Sie die Plattformen an, die Sie fahren, und sehen Sie der Spitze beim Landen zu.
