バーとパブ向けPOSレジ
バー・パブ
Brindolaは、バーとパブのためのPOSレジです。タブを開いたままにし、グループの注文をまとめて受け、午前2時に伝票を分け、それでも正しい営業日に計上します。すべてが店舗のカウンターの中の機器で動き、インターネットには依存しません。
レストラン向けPOSレジ
インターネットがあってもなくても、フロア全体を動かすレストラン向けPOSレジ
Brindolaは、テーブルサービスの営業をまるごと動かすレストラン向けPOSレジです。すべての端末、フロアマップ、キッチンディスプレイ、支払い、締めを、店舗自身の機器とネットワークで動かすので、回線が切れてもフロアでは何も変わりません。
レストランが端末に求めること
店内と同じ形のフロアマップ
ゾーン、実際のテーブルの形、着席に合わせて埋まる席。グループを別のテーブルへ移すのはワンタップで、未会計の伝票も一緒に移ります。
コース、オプション、相席のテーブル
前菜はメインより先にキッチンへ送られ、ステーキには焼き加減と付け合わせが付き、長いテーブルに座った2組のお客様の伝票は2枚のままです。
伝票を一度だけ受け取るキッチン
商品は、グリル、コールド、ペストリーの各ステーションへ振り分けられます。デシャップの画面ではすべてのステーションを一度に見渡せ、経過時間のタイマーは、お客様に尋ねられる前に赤くなります。
もめごとのない割り勘
席ごと、商品ごと、金額ごとに。チップ、席料、カード手数料も同じ流れの中で扱い、おつりはサービス担当のために計算されます。
シェフもオーナーも読むレポート
料理別の分析、スタッフとチップ、平均ではなくパーセンタイルで見るキッチンの所要時間。休業日は空白として描かれます。
ルーターのせいで止まらない営業
インターネットが切れても、端末、キッチンディスプレイ、支払いは、期限なく動きつづけます。回線が戻ったときに、食い違ったまま同期されるものもありません。
ある土曜の夜を、Brindolaで
40席のレストランに、端末が2台、キッチンディスプレイが1台、そしてデシャップ。フロアが自分の仕事をしているあいだ、ソフトウェアはこう動きます。
店内が埋まっていく
案内係がフロアマップで6名のグループを席に案内すると、テーブルには6席が使用中と表示されます。サービス担当はテーブルから伝票を開き、まずドリンクを受け、バーのステーションには専用の伝票が届きます。
注文の入力は一度だけ
前菜とメインは、オプションとともにコースに分けて入力します。キッチンディスプレイには1つめのコースが表示され、2つめのコースは、サービス担当が送るまで待機します。プリンターの前で何かを打ち直す人はいません。
キッチンが伝票をさばく
グリルとコールドには、それぞれ自分の担当の商品が表示されます。デシャップの画面には両方が表示され、盛り付けが終わるとコースを完了にします。スズキを切らした調理担当がベルをタップすると、お客様より先にフロアへ伝わります。
9時に回線が切れる
ルーターが止まりました。フロアでは誰も気づきません。注文、伝票、支払いは、店舗自身のネットワークでそのまま続きます。あとから届くプラットフォームの注文は待機し、回線が戻ると届きます。
伝票を3つに分ける
カード2枚と現金。そのうち1つにはチップ付き。レシートが印刷され、フロアマップのテーブルが空き、レジはドロアにあるべき金額を把握しています。
締め
Zレポートを出し、過不足を数え、バックオフィスがあれば集計された締めを送ります。詳細はすべて、建物の中のメイン機器に、バックアップできるファイルとして残ります。
レストランに合うプラン
Plusです。テーブルサービスのレストランは、フロアマップ、少なくとも1台のキッチンディスプレイ、2台以上の端末を使います。これらはPlusがEssentialsに加えるものです。自社のバックオフィスで複数の店舗を運営するグループには、Enterpriseが合います。
レストランからよくある質問
サービス担当1人につき、タブレットが1台必要ですか？
いいえ。サービス担当は、端末、フロアに置いた端末、またはBrindolaアプリを入れたスマートフォンでテーブルから注文を受けます。スマートフォンは注文をキッチンに送り、会計をカウンターに回します。
2人のサービス担当が、同じテーブルを担当できますか？
はい。伝票は機器ではなくテーブルに属するので、どの端末からでも追加でき、変更はその瞬間にすべての端末の同じ伝票に反映されます。
深夜0時を過ぎても開いているテーブルは、どうなりますか？
伝票を開いた営業日のままです。営業日は設定した時刻に切り替わるので、午前1時に締めた伝票は、日曜ではなく土曜の売上になります。
キッチンには画面が必要ですか。プリンターでも足りますか？
どちらでも、両方でも使えます。ステーションごとに、伝票を印刷するか、画面に表示するか、その両方かを選べ、メニューに手を加えずにステーション単位で変更できます。
ほかの業態
ピザ店向けPOSレジ
ピザ店
Brindolaは、ピザ店のためのPOSレジです。ピザは、注文されたとおりに組み立てます。サイズ、生地、ハーフ、追加トッピングと、それぞれの価格。窯は、支払われた順にキッチンディスプレイで回し、店内、受け取り、すべてのデリバリープラットフォームを1つの列で受けます。すべてが、店舗のキッチンにある機器で動きます。
コーヒーショップとカフェ向けPOSレジ
カフェ
Brindolaは、コーヒーショップとカフェのためのPOSレジです。朝の混雑をカウンターでさばきます。サイズとミルクを選ぶドリンク、焼き菓子のケース、受け渡しのための名前や番号。インターネットが止まっても、端末は動きつづけます。