Σύστημα ταμείου για dark kitchens και virtual brands
Το Brindola είναι ένα σύστημα ταμείου για dark kitchens, cloud kitchens και virtual brands που τρέχει πολλά brands από μία κουζίνα, με ξεχωριστούς καταλόγους, μία οθόνη κουζίνας και κάθε παραγγελία delivery να φτάνει ως συνηθισμένο δελτίο. Αναφέρει τον τζίρο ανά brand και ανά κανάλι, χωρίς τίποτα να εξαρτάται από το internet εκτός από την άφιξη των παραγγελιών.
Το brand αποτυπώνεται σε κάθε γραμμή, δεν μπαίνει ως πρόθεμα σε μια κατηγορία. Δική του καρτέλα, δικός του κατάλογος, δικό του όνομα στο δελτίο και στο δελτίο σακούλας, και μία παραγγελία μπορεί να κρατά γραμμές από δύο brands.
Οι παραγγελίες από τις πλατφόρμες delivery φτάνουν μέσα από τη γέφυρα παραγγελιών ως συνηθισμένες παραγγελίες: γίνονται δεκτές με χρόνο ετοιμασίας, μπαίνουν στην οθόνη κουζίνας δίπλα στην προηγούμενη, οι ακυρώσεις πιάνονται, και όλα φτάνουν στο κλείσιμο χωρίς να ξαναγραφτούν.
Πέντε brands μοιράζονται την ίδια φριτέζα. Τα είδη πηγαίνουν στα πόστα ανάλογα με το τι είναι· η οθόνη του πάσου μαζεύει την παραγγελία απ' όλα τα πόστα, ώστε η σακούλα να είναι πλήρης πριν καλέσετε τον διανομέα.
Το δελτίο τυπώνεται αυτόματα με το όνομα του brand, τον αριθμό της παραγγελίας και τον κωδικό της πλατφόρμας. Ο διανομέας παίρνει τη σωστή σακούλα με την πρώτη.
Ποιο brand βγάζει λεφτά, σε ποια πλατφόρμα, ποια ώρα· χρόνοι κουζίνας σε εκατοστημόρια, ώστε το αργό πόστο να είναι γεγονός και όχι εντύπωση. Οι κλειστές μέρες μένουν κενά.
Οι παραγγελίες που είναι ήδη στην κουζίνα συνεχίζουν πάνω στο δικό σας δίκτυο. Οι καινούριες παραγγελίες των πλατφορμών μπαίνουν σε ουρά στη γέφυρα και προσγειώνονται μόλις γυρίσει η γραμμή.
Κύπρος
Μια κουζίνα σε βιομηχανική περιοχή της Λευκωσίας βγάζει τρία brands σε δύο πλατφόρμες, και το κλείσιμο πρέπει να τα μετρήσει τρεις φορές.
Κάθε brand έχει τον δικό του κατάλογο και το δικό του όνομα στο δελτίο, και ο τζίρος χωρίζεται ανά brand, πλατφόρμα και ώρα.
Οι παραγγελίες του Bolt Food φτάνουν σαν κανονικά δελτία κουζίνας· το Wolt, που λειτουργεί επίσης στην Κύπρο, έρχεται σύντομα.
Μία κουζίνα, τρία virtual brands, δύο πλατφόρμες delivery, μία οθόνη κουζίνας ανά πόστο και μια οθόνη πάσου δίπλα στην πόρτα.
Μια παραγγελία του brand των burger από τη μία πλατφόρμα και μια του brand των poke από την άλλη φτάνουν μέσα σε ένα λεπτό. Και οι δύο γίνονται δεκτές με χρόνο ετοιμασίας με ένα άγγιγμα· και οι δύο κάθονται στην οθόνη κουζίνας με το brand πάνω στο δελτίο.
Το burger πάει στα ψητά, το poke στα κρύα, οι πατάτες και των δύο στη φριτέζα. Κάθε πόστο βλέπει τα δικά του είδη· το πάσο βλέπει ολόκληρη την παραγγελία.
Η πλατφόρμα ακυρώνει το poke πριν σερβιριστεί. Το δελτίο τραβιέται από το κρύο πόστο και η ακύρωση μπαίνει στα νούμερα της ημέρας ως ακριβώς αυτό που είναι.
Το πάσο προωθεί την παραγγελία των burger· το δελτίο βγαίνει με το brand, τον αριθμό και τον κωδικό της πλατφόρμας. Ο διανομέας είναι καθ' οδόν.
Οι έντεκα παραγγελίες που βρίσκονται στην κουζίνα συνεχίζουν κανονικά. Τέσσερις καινούριες περιμένουν στη γέφυρα και προσγειώνονται τρία λεπτά αργότερα, όταν επιστρέφει η σύνδεση, με τις ώρες τους ανέπαφες.
Τζίρος χωρισμένος ανά brand και ανά πλατφόρμα, το μείγμα των ειδών ανά brand, χρόνοι κουζίνας ανά πόστο. Το συγκεντρωτικό φεύγει προς το backoffice· η ανάλυση μένει στην κύρια συσκευή μέσα στην κουζίνα.
Το Plus, με το πρόσθετο delivery. Πολλές οθόνες κουζίνας, ένα πάσο και η γέφυρα παραγγελιών είναι το σχήμα μιας dark kitchen. Ένας operator που τρέχει κουζίνες σε πολλές αγορές με δικό του backoffice είναι Enterprise.
Η γέφυρα παραγγελιών συνδέεται σήμερα με τα Bolt Food και Glovo· Wolt, Deliveroo, Uber Eats, talabat, foodpanda και foodora έρχονται σύντομα. Μια πλατφόρμα που λειτουργεί στην αγορά σας αναφέρεται ονομαστικά στη σελίδα της περιοχής σας, με τη σήμανση «έρχεται σύντομα» μέχρι να είναι ενεργή.
Ναι. Το brand καταγράφεται σε κάθε γραμμή χωριστά. Ένας πελάτης που παραγγέλνει burger από το ένα brand και γλυκό από το άλλο παίρνει ένα δελτίο, μία σακούλα, και ο τζίρος μετριέται στο καθένα χωριστά.
Όχι. Μία κύρια συσκευή στην κουζίνα εξυπηρετεί όλες τις οθόνες. Τα brands είναι καρτέλες στο ίδιο ταμείο και στην ίδια οθόνη κουζίνας· μόνο οι αναφορές τα κρατούν χωριστά.
Στην κύρια συσκευή μέσα στην κουζίνα σας, σε ένα αρχείο που μπορείτε να αντιγράψετε. Φεύγει μόνο το συγκεντρωτικό κλείσιμο, και μόνο προς ένα backoffice που συνδέσατε εσείς.
Σύστημα ταμείου για take away και γρήγορη εστίαση
Το Brindola είναι ένα σύστημα ταμείου για take away, καταστήματα γρήγορης εστίασης και fast food που παίρνει μια παραγγελία σε δευτερόλεπτα, τη στέλνει στην οθόνη κουζίνας, δείχνει τον αριθμό της σε έναν πίνακα όταν είναι έτοιμη και κρατά την ουρά του πάγκου, του τηλεφώνου και των πλατφορμών σε μία οθόνη, χωρίς τίποτα στον πάγκο να εξαρτάται από το internet.
Σύστημα ταμείου για εστιατόρια
Το Brindola είναι ένα σύστημα ταμείου για εστιατόρια με σερβίρισμα στο τραπέζι: κρατά κάθε ταμείο, την κάτοψη της σάλας, τις οθόνες κουζίνας, τις πληρωμές και το κλείσιμο πάνω στον δικό σας εξοπλισμό και στο δικό σας δίκτυο, έτσι μια γραμμή που πέφτει δεν αλλάζει τίποτα στη σάλα.
Σύστημα ταμείου για καφετέριες και coffee shops
Το Brindola είναι ένα σύστημα ταμείου για καφετέριες και coffee shops που σηκώνει την πρωινή αιχμή στον πάγκο: ροφήματα με τα μεγέθη και τα γάλατά τους, τη βιτρίνα με τα γλυκά, ένα όνομα ή έναν αριθμό για την παραλαβή. Και το ταμείο δουλεύει ακόμη κι όταν το internet δεν δουλεύει.
Δεκατέσσερις μέρες με όλο το πακέτο Plus, μέσα στην κουζίνα σας, με τα δικά σας brands και τους δικούς σας καταλόγους. Συνδέστε τις πλατφόρμες που δουλεύετε και δείτε την κορύφωση να προσγειώνεται.
