外帶店與快餐櫃檯 POS 系統
外帶店
Brindola 是為外帶店、快餐櫃檯與速食店而設的 POS 系統，幾秒鐘就能完成點單， 送到廚房螢幕，備妥時在看板上顯示號碼，並把現場、電話與平台的訂單集中在一個螢幕上。 櫃檯上沒有任何一環依賴對外連線。
雲端廚房對系統的需求
品牌是獨立的分析維度
品牌記在每一個品項上，不必加在分類名稱前面當字首。 品牌有自己的分頁、自己的菜單，廚房單與小單上有自己的名稱， 而且一張訂單可以包含兩個品牌的品項。
所有平台集中在一個螢幕
外送平台的訂單經由我們的 Order Bridge 以一般訂單的形式送達： 接單時回覆備餐時間，出現在廚房螢幕上、排在前一張之後， 取消會被攔住，不必重新輸入就計入日結。
按品項分流，不是按品牌
五個品牌共用一台油炸爐。品項依本身的性質分送到工作站； 出餐口螢幕把一張訂單在各工作站的品項歸在一起， 袋子裝齊之後才通知外送員。
每張訂單一備妥，就有一張袋上小單
小單自動印出，上面有品牌名稱、訂單號碼與平台編號。 外送員第一次就拿對袋子。
營收按品牌、按平台、按小時
哪個品牌賺錢、在哪個平台、在哪個時段；廚房時間以百分位數呈現， 哪個工作站慢是事實。休息日畫成空缺。
斷線時，已在製作的餐點毫無損失
已經在廚房裡的訂單，在你自己的網路上繼續進行。 新的平台訂單在 Order Bridge 等候，連線一恢復就送達。
晚餐尖峰，在 Brindola 中
一個廚房、三個虛擬品牌、兩個外送平台，每個工作站一個廚房螢幕，門邊一個出餐口螢幕。
七點，訂單開始湧入
一個平台送來漢堡品牌的訂單，另一個平台送來波奇飯品牌的訂單，前後不到一分鐘。 兩張都點一下就接單並回覆備餐時間；兩張都出現在廚房螢幕上，廚房單上標有品牌。
各工作站做各自的餐點
漢堡送到燒烤站，波奇飯送到冷盤站，兩張訂單的薯條都送到油炸站。 每個工作站看到自己的品項；出餐口看到整張訂單。
攔住一筆取消
平台在波奇飯擺盤之前取消了訂單。廚房單從冷盤站撤下， 這筆取消也如實記入當天的數字。
袋上小單印出
出餐口把漢堡訂單標示完成；小單印出，上面有品牌、號碼與平台編號。 外送員已在路上。
九點斷線
廚房裡的十一張訂單繼續進行。四張新訂單在 Order Bridge 等候， 三分鐘後連線恢復時送達，時間戳記維持不變。
日結
營收按品牌與平台劃分、各品牌的品項組合、各工作站的廚房時間。 彙總資料送往後台；明細留在廚房的主裝置上。
雲端廚房常問的問題
已連接哪些外送平台？
Order Bridge 目前已與 Bolt Food 與 Glovo 連接；Wolt、Deliveroo、Uber Eats、talabat、foodpanda 與 foodora 即將推出。 你所在市場的平台會列在你所在地區的頁面上，上線之前標示為*即將推出*。
一張訂單可以包含兩個品牌嗎？
可以。品牌記在品項上，而非整張訂單上， 所以顧客向一個品牌點漢堡、向另一個品牌點甜點時， 會得到一張廚房單、一個袋子，營收則分別計入各品牌。
每個品牌都需要自己的終端機嗎？
不需要。廚房裡的一台主裝置為每一個螢幕提供服務。 品牌是同一台終端機與同一個廚房螢幕上的分頁；只有報表會把它們分開。
訂單資料放在哪裡？
在你廚房的主裝置上，存成一個可以複製的檔案。 只有彙總後的日結會離開，而且只送往你連接的後台。
