Sistema de vendas para dark kitchens e marcas virtuais
O Brindola é um sistema de vendas para dark kitchens, cloud kitchens e marcas virtuais que põe várias marcas a sair de uma só cozinha, com menus separados, um ecrã de cozinha e cada pedido de entrega a chegar como uma comanda normal. Relata as receitas por marca e por canal, sem nada que dependa da internet a não ser a chegada dos pedidos.
Uma marca é gravada em cada linha em vez de servir de prefixo a uma categoria. Cada marca tem o seu separador, o seu menu e o seu nome na comanda e no talão, e um pedido pode ter linhas de duas marcas.
Os pedidos das plataformas de entrega chegam pela nossa ponte de pedidos como pedidos normais: aceites com um tempo de preparação, no ecrã de cozinha ao lado do anterior, cancelamentos apanhados, no fecho sem voltar a escrever nada.
Cinco marcas partilham a fritadeira. Os artigos seguem para os postos conforme o que são; o ecrã de passe agrupa um pedido entre postos para que o saco esteja completo antes de o estafeta ser chamado.
O talão imprime automaticamente com o nome da marca, o número do pedido e a referência da plataforma. O estafeta leva o saco certo à primeira.
Que marca rende, em que plataforma, a que hora; tempos de cozinha em percentis para que o posto lento seja um facto. Os dias fechados são intervalos.
Os pedidos que já estão na cozinha continuam a andar na sua própria rede. Os novos pedidos das plataformas ficam em fila na ponte e entram no momento em que a linha volta.
Uma cozinha, três marcas virtuais, duas plataformas de entrega, um ecrã de cozinha por posto e um ecrã de passe junto à porta.
Um pedido da marca de hambúrgueres de uma plataforma e um pedido da marca de poke de outra chegam no espaço de um minuto. Os dois são aceites com um tempo de preparação num toque; os dois estão no ecrã de cozinha com a marca na comanda.
O hambúrguer vai para a grelha, o poke para a copa fria, as batatas fritas dos dois para a fritadeira. Cada posto vê os seus artigos; o passe vê o pedido inteiro.
A plataforma cancela o poke antes de ser empratado. A comanda é retirada da copa fria e o cancelamento fica nos números do dia exatamente como aquilo que é.
O passe despacha o pedido do hambúrguer; o talão imprime com a marca, o número e a referência da plataforma. O estafeta vem a caminho.
Os onze pedidos na cozinha continuam a andar. Quatro novos ficam em fila na ponte e entram três minutos depois, quando a ligação volta, com as horas intactas.
Receitas divididas por marca e por plataforma, o mix de artigos por marca, tempos de cozinha por posto. O agregado vai para o backoffice; o detalhe fica no dispositivo principal na cozinha.
O Plus, com o extra de entregas. Vários ecrãs de cozinha, um passe e a ponte de pedidos são a forma de uma dark kitchen. Um operador com cozinhas em várias cidades no seu próprio backoffice é Enterprise.
A ponte de pedidos liga-se hoje à Bolt Food e à Glovo; a Wolt, a Deliveroo, a Uber Eats, a talabat, a foodpanda e a foodora chegam brevemente. Uma plataforma no seu mercado é nomeada na página do seu país, assinalada como *brevemente* até estar em funcionamento.
Sim. A marca é uma dimensão da linha, não do pedido, por isso um cliente que pede um hambúrguer de uma marca e uma sobremesa de outra recebe uma comanda, um saco, e as receitas são contadas a cada marca.
Não. Um dispositivo principal na cozinha serve todos os ecrãs. As marcas são separadores no mesmo terminal e no mesmo ecrã de cozinha; só os relatórios as mantêm à parte.
No dispositivo principal da sua cozinha, num ficheiro que pode copiar. Só o fecho agregado sai, e só para um backoffice que ligou.
Sistema de vendas para take-away e serviço rápido
O Brindola é um sistema de vendas para take-away, balcões de serviço rápido e casas de fast food que regista um pedido em segundos, o envia para o ecrã de cozinha, mostra o seu número num painel quando está pronto e recebe as filas do balcão, do telefone e das plataformas num só ecrã, sem nada no balcão que dependa da internet.
Sistema de vendas para pizzarias
O Brindola é um sistema de vendas para pizzarias que monta uma pizza à medida que é pedida (tamanho, massa, metades e extras com os seus preços), põe o forno a trabalhar num ecrã de cozinha pela ordem de pagamento, e recebe sala, levantamento e todas as plataformas de entrega numa só fila, em equipamento na sua própria cozinha.
Sistema de vendas para restaurantes
O Brindola é um sistema de vendas para restaurantes que põe a funcionar um serviço à mesa completo (todos os terminais, a planta de sala, os ecrãs de cozinha, os pagamentos e o fecho) no equipamento e na rede do próprio estabelecimento, por isso uma linha em baixo não muda nada na sala.
Catorze dias do plano Plus completo, na sua cozinha, com as suas marcas e os seus menus. Ligue as plataformas que usa e veja o pico a entrar.
